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Recette de mijoté de bœuf au vin rouge par Terry Pomerantz
Parmi les plats « comfort food » préférés de la famille Pomerantz, le mijoté de bœuf au vin rouge arrive dans le peloton de tête. Tablier au cou et cuillère à la main, le chef Pomerantz affirme : « Mijotée lentement, la simplicité a bien meilleur goût ! » L’origine du mijoté de bœuf Il semble que le mijoté de … Voir plus
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Comment dresser une table selon Terry Pomerantz ?
Pour Terry Pomerantz, il est tout aussi important de bien accueillir ses invités à la table que de leur servir de bons vins. Une table bien dressée charme l’œil et ouvre l’appétit. Le vin scintille dans les verres, les arômes des soupes et des sauces réchauffent le cœur. Le repas peut commencer ! Les origines de … Voir plus
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La recette préférée de filet de porc sur le BBQ de Terry Pomerantz
L’été, Terry Pomerantz ne déteste pas s’offrir un filet de porc bien tendre cuit sur le BBQ. C’est avec un plaisir gourmand que Terry partage avec nous sa recette préférée de filet de porc sur le BBQ et sa recette de filet de porc BBQ rapide. Choisir son filet de porc pour faire son BBQ … Voir plus
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Recette de crème glacée au lait concentré sucré
Si c’est important d’accompagner un repas de pâtes ou un souper de grillades à la plancha d’un vin italien choisi avec soin, c’est tout aussi important de compléter un repas avec un dessert léger et rafraîchissant. Une bonne crème glacée faite de lait concentré sucré est toute désignée! La p’tite histoire de la crème glacée … Voir plus
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Crème glacée véganes : deux recettes délicieuses!
Étonnant! Terry Pomerantz nous propose deux recettes de crème glacée végane! Nous savons tous que Terry est un cuisinier passionné. Mais nous ne savions pas qu’il pouvait aimer les plats véganes. Lui non plus d’ailleurs, jusqu’à ce qu’il déguste à deux reprises des crèmes glacées véganes chez des amis. « J’avoue que je me suis régalé! … Voir plus
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Réussir son rôti de bœuf : cuisson, viande et recette.
« Le rôti de bœuf de ma mère était tellement bon ! » Au Québec, on dirait que seules nos mères et nos grand-mères étaient capables de réussir un bon, que dis-je, un excellent rôti de bœuf. Et elles ne connaissaient pas le bœuf de Kobe ! Mais nous sommes en 2021 et il n’y a plus aucune … Voir plus
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Tout savoir sur le bœuf Kobe, ce bœuf japonais à la qualité mondialement reconnue
Le bœuf de Kobe est un bœuf japonais dont la qualité est mondialement reconnue. Terry Pomerantz nous décrit l’origine de cette viande exceptionnelle et sa façon de la servir à ses convives. Les origines du bœuf de Kobe Originaire du Japon, le bœuf de Kobe est l’appellation d’origine du bœuf Tajima, une branche de la … Voir plus
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La meilleure recette de côte de bœuf au BBQ de Terry Pomerantz
La meilleure recette de Terry Pomerantz pour faire cuire une belle côte de bœuf (ribsteak) sur le barbecue est d’une délicieuse simplicité! Comment choisir une bonne côte de bœuf pour un BBQ? Si vous êtes pressé, achetez vos côtes de bœuf au supermarché. Autrement, Terry Pomerantz recommande de les acheter dans une boucherie indépendante. « Les … Voir plus
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La meilleure recette de côtes levées sur le BBQ
Vous rêvez de bonnes côtes levées sur le BBQ? Excellent carnivore gourmet, Terry Pomerantz nous divulgue sa recette de côtes levées au BBQ. Choisir de bonnes côtes levées pour le BBQ Demandez conseil à votre boucher pour vous assurer de choisir la meilleure pièce de viande pour réussir vos côtes levées BBQ. Les meilleures côtes … Voir plus