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Recette d’asperges enrobées de prosciutto cuites au four
Origine des principaux ingrédients de la recette L’asperge Consommée depuis plus de 2 000 ans, l’asperge est une plante vivace originaire de l’est de la Méditerranée. Les Grecs de l’Antiquité lui attribuaient des propriétés aphrodisiaques et médicinales. Ce sont les Romains qui introduisent l’asperge dans la gastronomie comme légume d’accompagnement des plats de poisson. Le prosciutto L’élevage … Voir plus
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Recette d’asperges enrobées de prosciutto cuites au four
Origine des principaux ingrédients de la recette L’asperge Consommée depuis plus de 2 000 ans, l’asperge est une plante vivace originaire de l’est de la Méditerranée. Les Grecs de l’Antiquité lui attribuaient des propriétés aphrodisiaques et médicinales. Ce sont les Romains qui introduisent l’asperge dans la gastronomie comme légume d’accompagnement des plats de poisson. Le prosciutto L’élevage … Voir plus
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Champignon homard : les idées de recette de Terry
Est-ce que vous connaissez les champignons homard ? Intrigant n’est-ce pas ? Terry Pomerantz nous les présente. Il nous propose aussi quelques recettes de champignons homard succulentes et pour toutes les envies. Quel vin choisir en fonction de son plat Tout savoir sur les champignons homard Les champignons homard ou champignons crabe sont des champignons sauvages comestibles … Voir plus
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Recette de petits gâteaux moka
« Les petits gâteaux moka, c’est toujours pluriel. Je connais peu de personnes qui se contentent d’en prendre juste un… » déclare Terry Pomerantz en versant sa pâte de gâteaux moka dans leurs moules. L’origine du petit gâteau moka Moka, c’est l’ancien nom que les Français donnaient au café. En effet, le café arabica était autrefois récolté … Voir plus
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Recette foie de veau par Terry Pomerantz
Terry Pomerantz propose trois recettes de foie de veau dont une surprenante recette de foie de veau sur le barbecue. Comment choisir la bonne pièce de foie de veau? Peu importe la recette de foie de veau que vous cuisinez, « utilisez toujours une pièce fraiche. Si vous achetez votre foie de veau dans un supermarché, … Voir plus
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Pâté chinois avec patates douces par Terry Pomerantz
La recette de pâté chinois avec des patates douces que propose Terry Pomerantz est un succulent « comfort food » qui peut très bien s’inscrire au menu d’un repas de fête de famille. L’origine du pâté chinois Ne croyez pas que le pâté chinois ait été importé par les ouvriers chinois venus au Canada pour construire le … Voir plus
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Recette sauce bbq style benny par Terry Pomerantz
Terry Pomerantz nous explique comment il prépare une sauce BBQ style Benny. Qu’est-ce que la sauce BBQ style Benny ? Selon les historiens de l’art culinaire, la première sauce barbecue a été mise au point en Caroline du Sud. La recette de cette sauce à base de moutarde aurait été importée en Amérique par des colons … Voir plus
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Une marinade pour chevreuil succulente par Terry Pomerantz
« La viande de gibier, c’est toujours meilleur lorsqu’elle a mariné. Je vous en propose une très simple. Vos invités se régaleront, c’est certain ! » Les saveurs de la viande de chevreuil Le chevreuil sauvage se nourrit de branches et de bourgeons. Sa viande est rouge foncé. Alors que le chevreuil qui vit dans les forêts a … Voir plus
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Recette de rôti de chevreuil à la Terry Pomerantz
Un ami chasseur vous a fait cadeau d’un beau rôti de chevreuil ? Mais comment donc le préparer ? Avec quels légumes le servir ? Quel vin pour l’accompagner ? Terry Pomerantz vous propose sa recette. Aller à la recette Origine du rôti de chevreuil Le rôtissage du gibier a suivi la découverte du feu vers 750 000 av. J.-C. … Voir plus