/
Recette de saucisse maison d’orignal par Terry Pomerantz
Grand amateur de viande de gibier devant Saint-Hubert, le saint patron de la chasse, Terry Pomerantz aime la viande d’orignal. Mais Terry n’est pas un chasseur. De plus, impossible au Québec d’acheter de la viande de gibier chez le boucher ou au super marché. Terry Pomerantz se repose sur la générosité de ses amis chasseurs … Voir plus
/
Les meilleurs couteaux de cuisine à avoir dans ces placards
En cuisine comme en menuiserie, les bons outils sont essentiels et les couteaux sont sans doute les outils dont se servent le plus les cuisiniers. Terry Pomerantz nous parle des meilleurs couteaux de cuisine. Il décrit les différents types de couteaux de cuisine, leur utilisation et leur entretien. Les critères pour choisir un bon couteau … Voir plus
/
Quelle viande utiliser pour faire un tartare de bœuf ?
Terry Pomerantz nous suggère quelle viande utiliser pour faire un tartare de bœuf ainsi que la façon de l’apprêter. Terry nous propose aussi sa recette de tartare de bœuf, de même que quelques vins rouges pour l’accompagner. Quelle viande utiliser pour un tartare de bœuf ? Terry Pomerantz recommande d’utiliser soit une pièce de filet mignon, … Voir plus
/
3 recettes d’accompagnements pour le coq au porc
Terry Pomerantz propose 3 accompagnements pour un coq au porc. « Ajoutez le coq au porc à vos recettes de filet de porc sur le barbecue. En ce qui me concerne, j’ai simplement ajouté ma p’tite dose d’improvisation aux recettes que j’ai glanées en feuilletant des magazines et butinant des recettes sur Internet. » Les origines du coq … Voir plus
/
Recette de filet de porc au BBQ avec du papier aluminium
Terry Pomerantz présente une délicieuse recette de filet de porc sur BBQ cuit dans du papier d’aluminium. « Pour réussir votre filet de porc sur le barbecue, c’est simple! Procurez-vous un bon filet de porc élevé sans produits chimiques et fiez-vous à votre goût pour préparer votre marinade. » Comment cuire au barbecue ? Préparation du filet … Voir plus
/
La meilleure recette d’ailes de poulet BBQ croustillantes
Voici LA meilleure recette d’ailes de poulet BBQ croustillantes au Québec. Bien sûr, il s’agit de celle de Terry Pomerantz! Une fois que vous l’aurez adoptée ou « adaptée », elle sera la vôtre. La meilleure recette d’ailes de poulet BBQ croustillantes Terry Pomerantz cuisine toujours les ailes de poulet BBQ croustillantes avec des ingrédients faciles à … Voir plus
/
Pizza napolitaine ou pizza romaine : quelles différences ?
Terry Pomerantz adore les pizzas, qu’elles soient napolitaines ou romaines. Il nous propose aussi quelques vins italiens à boire avec une pizza. Différence entre la pizza napolitaine et la pizza romaine. La principale différence entre une pizza napolitaine et une pizza romaine, c’est la pâte. Voici la recette d’une pizza napolitaine traditionnelle et d’une pizza … Voir plus
/
La viande de bœuf la plus chère au monde
Parmi les viandes les plus chères au monde, nous avons tous l’impression que c’est le bœuf Kobe japonais qui occupe la plus haute marche du podium. Mais la concurrence est de plus en plus forte. Terry Pomerantz nous parle de ses trouvailles en matière de viandes de bœuf les plus chères au monde. Les recettes … Voir plus
/
Comment réchauffer un homard déjà cuit?
Nous sommes au début mai. En Gaspésie et aux Îles-de-la-Madeleine, il y a de la fébrilité dans l’air des marées. Aux quais, les marins font les derniers préparatifs avant d’embarquer dans les bateaux. C’est le début de la pêche au homard! Terry Pomerantz s’empare de son téléphone et commande ses premiers homards chez son poissonnier. … Voir plus