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Sa passion pour la cuisine

Terry Pomerantz est heureux de vous souhaiter la bienvenue sur son site Internet dédié à sa passion pour la cuisine!

Poulet barbecue en crapaudine : la recette

Qu’est-ce que le poulet crapaudine BBQ ? Au lieu d’acheter un poulet en crapaudine au super marché, Terry Pomerantz préfère acheter un poulet de grain frais chez son boucher et l’apprêter lui-même. « Le poulet crapaudine, ce n’est rien d’autre qu’un poulet entier aplati. Pour lui donner sa forme, j’enlève la colonne vertébrale du poulet avec un … Voir plus

Recette d’asperges enrobées de prosciutto cuites au four

Origine des principaux ingrédients de la recette L’asperge Consommée depuis plus de 2 000 ans, l’asperge est une plante vivace originaire de l’est de la Méditerranée. Les Grecs de l’Antiquité lui attribuaient des propriétés aphrodisiaques et médicinales. Ce sont les Romains qui introduisent l’asperge dans la gastronomie comme légume d’accompagnement des plats de poisson. Le prosciutto L’élevage … Voir plus

Recette d’asperges enrobées de prosciutto cuites au four

Origine des principaux ingrédients de la recette L’asperge Consommée depuis plus de 2 000 ans, l’asperge est une plante vivace originaire de l’est de la Méditerranée. Les Grecs de l’Antiquité lui attribuaient des propriétés aphrodisiaques et médicinales. Ce sont les Romains qui introduisent l’asperge dans la gastronomie comme légume d’accompagnement des plats de poisson. Le prosciutto L’élevage … Voir plus

Champignon homard : les idées de recette de Terry

Est-ce que vous connaissez les champignons homard ? Intrigant n’est-ce pas ? Terry Pomerantz nous les présente. Il nous propose aussi quelques recettes de champignons homard succulentes et pour toutes les envies. Quel vin choisir en fonction de son plat Tout savoir sur les champignons homard Les champignons homard ou champignons crabe sont des champignons sauvages comestibles … Voir plus

Recette de petits gâteaux moka

« Les petits gâteaux moka, c’est toujours pluriel. Je connais peu de personnes qui se contentent d’en prendre juste un… » déclare Terry Pomerantz en versant sa pâte de gâteaux moka dans leurs moules. L’origine du petit gâteau moka Moka, c’est l’ancien nom que les Français donnaient au café. En effet, le café arabica était autrefois récolté … Voir plus

Recette foie de veau par Terry Pomerantz

Terry Pomerantz propose trois recettes de foie de veau dont une surprenante recette de foie de veau sur le barbecue. Comment choisir la bonne pièce de foie de veau? Peu importe la recette de foie de veau que vous cuisinez, « utilisez toujours une pièce fraiche. Si vous achetez votre foie de veau dans un supermarché, … Voir plus

Pâté chinois avec patates douces par Terry Pomerantz

La recette de pâté chinois avec des patates douces que propose Terry Pomerantz est un succulent « comfort food » qui peut très bien s’inscrire au menu d’un repas de fête de famille. L’origine du pâté chinois Ne croyez pas que le pâté chinois ait été importé par les ouvriers chinois venus au Canada pour construire le … Voir plus

Recette sauce bbq style benny par Terry Pomerantz

Terry Pomerantz nous explique comment il prépare une sauce BBQ style Benny. Qu’est-ce que la sauce BBQ style Benny ? Selon les historiens de l’art culinaire, la première sauce barbecue a été mise au point en Caroline du Sud. La recette de cette sauce à base de moutarde aurait été importée en Amérique par des colons … Voir plus

Une marinade pour chevreuil succulente par Terry Pomerantz

« La viande de gibier, c’est toujours meilleur lorsqu’elle a mariné. Je vous en propose une très simple. Vos invités se régaleront, c’est certain ! » Les saveurs de la viande de chevreuil Le chevreuil sauvage se nourrit de branches et de bourgeons. Sa viande est rouge foncé. Alors que le chevreuil qui vit dans les forêts a … Voir plus