Plus qu’un philanthrope, un épicurien!
Terry Pomerantz est plus qu’un philanthrope qui aide les enfants, plus qu’un excellent cuisinier, c’est un philosophe épicurien qui adore la vie simple et, surtout, qui aime par-dessus tout bien faire manger ses proches!
La fameuse recette de pâte à pizza du chef Terry Pomerantz
Il doit exister des centaines sinon des milliers de recettes de pizzas uniquement en Italie. Terry en a choisi une. « Ma recette de pâte à pizza maison n’est pas très compliquée… J’achète ma pâte à pizza à la Trattoria Kirkland. »
Une pâte à pizza saveur Montréal
Terry décongèle cette pâte au frigo, 24 heures à l’avance. « J’aime les pizzas à croûte mince, avec une petite saveur qui leur est propre. J’ajoute aux bords de ma pâte à pizza des graines de sésame et un peu de parmesan. Ça leur donne avec un p’tit goût de bagel de Montréal… »
Après y avoir déposé viandes, légumes et fromages, Terry cuit sa pizza fine dans son four à pizza.
Les pierres à pizza
« Aux personnes qui n’ont pas de four à pizza, je suggère d’acheter des pierres à pizza. On en trouve partout, chez Linen Chest, Canadian Tire, à la boutique Ricardo et dans des boutiques spécialisées. Vous déposez votre pierre à pizza dans le four de la cuisinière et vous la chauffez jusqu’à 450 oF. » Pour une bonne utilisation des pierres à pizza, il est recommandé de suivre les instructions du fabricant, surtout les premières fois.
Le secret du chef Terry
Terry aime la simplicité, la générosité, la famille et l’amitié. Lorsqu’il cuisine, le secret qui donne un goût si particulier à ses plats, aussi simple soit-il, c’est qu’il les assaisonne de son âme.
Vous ne trouverez malheureusement pas cette épice au supermarché ni dans aucune boutique spécialisée. Vous ne le trouverez que dans sa confiance.
Terry Pomerantz, passionné de la bonne cuisine, vous partage ses coups de cœur gastronomiques, conseils et recettes préférées, transformant chaque repas en une expérience mémorable. Explorez son univers culinaire et découvrez les délices qu'il suggère pour émerveiller vos papilles.